2023重阳祭水大典圆满礼成，贵州迎宾酒祈愿佳酿天成！

“重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒。”农历九月初九，茅台镇迎来了最适宜取水下沙酿酒的日子、也迎来了一年一度的重阳祭水大典。

10月23日，由贵州迎宾酒业、国台酒业、钓鱼台酒业等百余家酒企共同发起的“中国酱香酒节暨2023茅台镇重阳祭水大典”在茅台镇1915广场隆重举行。

致敬天地时节

祭水大典彰显匠心传承

本次活动特邀中国非遗协会、中国民俗学会、中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国包装联合会及其他省、地酒类协会行业专家和27家全国知名旅行社代表等共同参加。

中国酒类流通协会会长王新国、中国民俗协会会长叶涛等嘉宾，以及世界酱酒核心产区的百家参祭企业代表到场参与今年祭水大典，引领匠人致敬古法、敬拜天地，助力酱酒品质保障和提升，推进产区建设、发扬酱酒文化。

本次祭水大典分为取水、迎水、祭水等环节，贵州迎宾酒质量副总经理雷显仲分别作为陪祭代表、酿酒大师代表出席大典。

上午10点29分，祭水大典正式开始。在鼓乐声中，仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。

作为中国酱香白酒核心产区带有象征意义的活动盛典，“重阳祭水大典”意味着酿酒匠人对赤水河脉和酿造匠心的敬重，也标志着新一年度的酿造周期开启。

酱酒酿造讲究顺应天时、融合自然，“与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序”成为不少酿酒人的不二法门，也是酱酒“12987”工艺的底层逻辑和灵魂所在。

重阳下沙

致敬古法传承

重阳节在晚秋时节，田间地里收获的红缨子糯高粱也到了与赤水河水相融，为后续发酵产酒、增味增香、充分发挥价值的时候。

因而，在千年酿造源流中，祭水大典就是茅台镇酿酒匠人在下沙节点，感谢赤水河水自然馈赠，恪守酿造传统的重要仪式。

贵州迎宾酒作为世界酱香白酒核心产区的一份子，是酱香酒文化的坚实拥护者与传承者，贵州迎宾酒首创绵柔酱香工艺，遵天时，借地利，求人和，以匠心酿造每一滴酒。

今年的祭水大典又是一场行业盛会，贵州迎宾酒致敬古法，祈愿佳酿天成，这是行业赋予贵州迎宾酒的一份责任，更是一份认可。行业也期待着红缨子糯高粱在贵州迎宾酒的细致匠心中，化为一坛坛好酒。

当然，一坛好酒的核心永远是品质，贵州迎宾酒业将始终不忘“好品质就是酱酒的核心竞争力”，夯实品质根基，深化质量体系，坚持研发创新，提升品牌效应。今年7月，贵州迎宾酒业入选“贵州老字号”企业名单。

凭借好品质、好口碑、好品牌，贵州迎宾酒业的影响力与日俱增，未来，贵州迎宾酒将持续立足品质发展，借助世界酱香酒核心产区的平台优势，助力绵柔酱香全球共享！