贵州迎宾酒：为什么说低于200元买不到好酱酒？

为什么说200元以下无酱酒？

传统大曲坤沙酱酒，除了有品牌溢价元素，其成本相较其他香型白酒更高，所以价格也普遍不便宜。想要酿造一瓶好的大曲酱香酒，其生产周期长，要一年时间；出酒率较低，五斤粮食一斤酒；同时还要经过9次高温蒸煮，8次高温发酵，7次高温取酒，并且要窖藏三年以上，然后经过盘勾后存放半年左右，另外还需要用老酒调口感，继续存放几个月后才能装瓶。

繁琐的工艺以及优秀的品质让酱酒成为高端白酒代表。

但酱酒并非只有大曲坤沙酒，酱酒按照工艺，可分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙四种。翻沙酒和碎沙酒，确确实实属于粮食酒，但决不是酱酒里面的中高端产品坤沙酒，属于复糟酒，酱味不足、口感相对比较寡淡、回味不够悠长。市面上的大众酱酒，大多采用碎沙工艺，这种工艺虽比不了大曲坤沙酱酒，但出酒率高，在专业勾调之下能够达到非常不错的品质水准，性价比非常高，无论从从用曲量、用粮量、存放时间、生产周期等成本因素考虑，都更适合大众酱酒普及。但这种酱酒满足一般的消费者没有问题，对于酱酒的主体消费者来讲风味和品质是不够的。

200元以下的大众酱香，难在何处？

酱酒大众化虽然有着潜力，但前方的路并不好走。目前，消费市场对酱酒的认知主要停留在坤沙酱酒层面，很多地区消费者对大众酱香的接受度不及预期。当前，市场端大众酱酒动销主力仍是以茅台王子、贵州迎宾酒、老珍酒、银质习酒为主的已有多年市场沉淀的产品，大部分新品尚处在铺货阶段，未成为市场热销产品。而贵州迎宾酒在大众酱香中的成功，更多是建立在茅台镇高品质坤沙酱酒背景之下，一款大众酱酒想要运作成功，必须要有成功的、高价值酱酒品牌作为“背书”。

贵州迎宾酒不仅有着稳定的基酒产能、严苛的质量管控体系，其核心勾兑团队不乏资深勾兑大师。“每一瓶酒都凝聚了精湛勾调技艺，酒体风格柔和温雅、入口丰满、回甘明显，铸就了独具一格的品质风味特征。目前消费者对酱酒的价值认知，更多建立在“传统大曲坤沙酱酒”基础之上，大众酱香的普及，除了需要品牌方进一步深耕布局，还需要市场的逐步完善，认知进一步普及，扩大百元酱酒对消费人群的影响。大众酱香赛道对酱酒而言，既是机遇，也是挑战。