24节气是时令的起伏、始终、寒暖与盈亏……
转眼间时令已至大寒，一年中的最后一个节气。
一年始于立春，又终于大寒，大寒距离立冬已经过去75天，天气也冷到了极点。
大寒，是一年的收束，此时可谓是“寒气之逆极”，寒气最重。
但物极必反，阳气也正在悄然生发，且距离来年立春只有短短的15天了。
民间有“过了大寒，又是一年”的说法，这个“年”指的是农历新年。
因而，大寒时节的一些民间习俗都透着浓浓的“年味”。
此时的民俗活动也很丰富，买卖人盘点账目，设尾牙宴，犒赏过去一年的辛劳；家家户户置办年货，送灶神，寄望老小亲人来年平安。
【 大寒三候 】
一候鸡始乳｜乳：育也。
皑皑白雪中，母鸡能够从坚冰中感知到春气，开始下蛋，以待来日新生。
二候征鸟厉疾｜何谓征鸟？
杀伐之鸟，如鹰隼。在这个冰天雪地的时候，生灵大多冬眠，它们难以觅食，盘旋长空，伺机而动。
三候水泽腹坚｜河水封冰，上下皆凝。
这个时候的湖水，如冰如瓷，固若金汤，乃至可以溜冰趟河。
大寒，最是迎年时候；大寒的习俗，可谓是最多的。
大寒人不闲，都忙着过年。
人人忙着欢喜，为着家家户户的小团圆，人人脚不沾地，为着欢欢喜喜贺新年。
大寒习俗
【 吃羊排 】
大寒，当然要吃羊排啦。
中原地区，大寒的人们有吃羊肉进补的习俗。
无论是为了防风御寒，还是为了温阳补肾，都是滋补身体的不二好物。
在冬天，不少人也都变成了“羊羊”，此时一顿羊肉煲，即是自嘲，也是应景。
【 打年糕 】
谁家大寒不打年糕？它是大寒极为重要的一件事。
年糕，同“年高”，长寿多福，是个好彩头。
糯米捏成粉团，压实个个可人儿。
人们炒它，煎它，煮它，蒸它……大寒吃年糕，往后年年，福气运势，一年比一年高。
【 尾牙祭 】
何谓“牙祭”？那是用来祭祀土地公的，南方朋友尤其热衷此道。
而这个做牙么，有“头牙”和“尾牙”的讲究。
大寒正是尾牙时候，腊月严寒，全家团聚坐在一起，是吃“食尾牙”；公司年会，其实也是坐在一起“吃尾牙”…
好酒好菜摆上桌，祭罢神仙再开吃！
【 扫尘 】
大寒时节近过年，洒扫以待迎新年。“扫尘”即是“除尘”，又称“除陈”…
这个大扫除，对于一家而言，是非常重要的，越干净越好。
正所谓“腊月不除尘，来年招瘟神”，把一年的烦恼和晦气扫除掉，来年才有新生。
大寒，在极致的清冷中，孕育着春天，孕育着无限生机。
古语曾言：“过了大寒，又是一年”。
大寒之后，年就近了，回归和团圆也就近了。
“浮云游子意，落日故人情。”
奔波的游子，也开始打点行囊，回归故乡。兜兜转转，一路别离，一路遇见，一路奔赴，只为这一场重逢的团圆。
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